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采蒜苔 [复制链接]

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在线远游客
 

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采蒜苔


晚春季节, 在温度、日照的催促下,植物类茂盛生长。有心家庭种植瓜菜的主,菜地里更是一片繁茂,惹人心欢。日前, LP做了一个新菜,腊肉炒蒜苔, 那味道惊为天人。蒜苔肉质嫩脆、鲜蒜味与腊肉味相伴,相得益彰,再加上一杯小酒,嗯。


每年春天的这个时候, 隔年秋天后种植的蒜苗就会茂盛生长。而这隔年秋天种植意味着什么?勤劳。只有勤劳,每年都按时令种瓜种菜,才有餐桌上的美味。前几年,鲜嫩的蒜苗拿来炒肉,烧牛腩萝卜汤,味道上乘。今年的蒜苔季节又来了。绿葱葱的蒜苗在微风下的摇摆,更显得蒜苗的繁茂。

  

为了更好的欣赏这蒜苔的原味,我自告奋勇去采摘地里余下的蒜苔。蒜苔长出蒜苗的白色部分往下弯,就表示可以采摘了。看上去还是挺有姿态的。嗯,LP做了一次示范,就由我“执生”了。

  

这抽蒜苔说容易也行,说难倒一点不假。当我在蒜苗下部折断了蒜苔,也就是蒜芯,就可以往上拉了。第一根抽下来,还算比较顺利,只是在最后半寸的地方断了。嗯,成绩不错,初学者的一点运气吧。然后,我又开始了下一棵蒜苗了。按同样的方法,我顺利地把上面的三分之一抽出,并心里有点乐的时候,蒜苔断了,余下有一半多的蒜苔还在蒜苗里。这样连续几根都断了,有点泄气。最后,我只好刨开蒜苗,再取出断了的下半部。



连续几天,我一直在练习、改进抽蒜苔的技巧,希望能达到更高的成功率。但是,我最后的成绩也只有百分之五十的蒜苔不被拉断,有时候更糟。我只好依赖刨开蒜苗的后续办法,把上好的蒜苗采摘完。后来我想,这抽蒜苔本身就是一个逆向过程。口径大的蒜苔被折断以后,要通过蒜苗上面口径小蒜芯。这样一来,摩擦力和吸附力再加上大口径的蒜苔要经过小口径的蒜芯,蒜苔被拉断了机率不小。这可不是个小的挑战。

至于余下的蒜苗,蒜芯空了,蒜也就完了。哦,还有埋在土里的蒜头,蒜头(garlic)。物尽其用。




[ 此帖被远游客在2020-06-18 05:56重新编辑 ]
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木子哥 金钱 +10 蒜苔好吃不易采,文章详细描述了采摘诀窍,令人跃跃欲试,不过要先种有蒜才行,等等啦! 06-21
陆龄侯 银元 +5 谢谢远总上传分享,谢谢! 06-21
陆龄侯 贡献值 +5 谢谢远总上传分享,谢谢! 06-21
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勤能补拙 银元 +3 谢谢远总上传分享,谢谢! 06-18
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在线May-May

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只看该作者 沙发  发表于: 06-18
謝謝远總版上傳分享!
在线远游客

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只看该作者 板凳  发表于: 06-18
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May-May:謝謝远總版上傳分享! (2020-06-18 04:50) 

谢谢May姐回复。
在线草帽女

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只看该作者 地板  发表于: 06-18
原来釆蒜苔都有这么大的学问,学习了,谢谢远总分享!
在线远游客

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只看该作者 4楼 发表于: 06-18
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草帽女:原来釆蒜苔都有这么大的学问,学习了,谢谢远总分享! (2020-06-18 09:24) 

谢谢草帽女的回复。
离线勤能补拙

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只看该作者 5楼 发表于: 06-18
谢谢远总上传分享,谢谢!
在线远游客

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只看该作者 6楼 发表于: 06-19
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勤能补拙:谢谢远总上传分享,谢谢! (2020-06-18 13:46) 

谢谢勤能补拙的跟进回复
离线陆龄侯

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只看该作者 7楼 发表于: 06-21
谢谢远总上传分享,谢谢!
在线木子哥

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只看该作者 8楼 发表于: 06-21
蒜苔好吃不易采,文章详细描述了采摘诀窍,令人跃跃欲试,不过要先种有蒜才行,等等啦!
单眼仔睇花旗,未必一目了然,但单镜头相机可以为你开启一扇了解不同风情世界的窗口。
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