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波士顿的机器人餐厅 [复制链接]

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离线陆龄侯
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2018-10-13



  机器人是餐饮业的未来吗?
                     参观波士顿的机器人餐厅
         位于波士顿DowntownCrossing 241 Washington StSpyces Restaurant 于今年5月3日开业。是波士顿的一家新型餐厅,由一个机器人厨房操作,可在三分钟或更短的时间内烹饪食物。麻省理工学院的毕业生Michael FaridBrady KnightLuke SchlueterKale Rogers在大学期间创造了机器人技术和餐厅概念。被称为“Spysce Boys”的创始人受到他们作为饥饿的学生运动员的经历的启发。
       机器人厨房实际上是为了准备食物,烹饪,甚至淸理而设计的。
       机器人厨房供应沙拉和谷物碗,这是它的工作原理;机器人厨房操作时,其实就象我们平时在建筑工地所见到水泥捣拌机在旋转一样。一个装着调配好食物的圆简不停的旋转加热,直到食物煮熟为止。炒锅(固且将这个圆筒称作炒锅)经常不断地翻滚你的食物,这提供了一个非常好的甚至是灼热的。它们通过感应加热,有温度控制,每次都能完美地烹饪。
       整个点菜过程通过平板电脑完成。你可以在电脑显示屏提供的菜单点菜,Spxce提供素食,素食和无麸质碗。有7个可自定义的选项。机器人厨房开始工作时,屏幕会显示你的订单。在这间特殊的餐厅里。切菜、配菜、装盘、洗碗全部由机器人完成。
       唯一人类员工的存在仅仅是因为创始人希望食物更美观。因此,他被雇来装饰菜肴,兼负责向顾客解说。
      目前Spyce机器人厨房只能提供一些Bowl,它们有益健康营养丰富,每份Order7.50美元,对于喜欢轻食减肥的白领们来说可以说是健康又便宜的选项!
      Spyce的机器人厨房旨在烹饪,服务和清理。创建机器人厨房后,创始人专注于食品的质量。Kale Rogers:我们知道我们需要一些卓越的烹饪,才能真正将这家餐厅概念变为现实。始创人招募米其林星级厨师Danidl BouludSpyce的烹饪总监,制定菜单。Daniel Boulud:我需要来波士顿,我发现机器人厨房为准备工作带来了精确、一致、味道和新鲜感。
       由于机器人技术和机器学习软件的进步,预计到2030年有4亿和8亿个工作岗位被自动化。Spyce指他们的目标不是要替代人类厨师,而是协助他们在餐厅工作更有效率,同时令美味的食物质素更加稳定。目前,Spyce只有一间,因此,你必须访问波士顿才可以在机器人餐厅尝试食物。
       如果你去到波士顿,记得到这间机器人餐厅参观一下。
       机器人是餐饮业的未来吗?

  (来源:综合网上资料)
[ 此帖被陆龄侯在2018-10-13 09:00重新编辑 ]
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