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砚边絮语——遥远的雪苓糕 [复制链接]

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《遥远的雪苓糕》
今晚在一微群聊天,有网友将刚摘下的无花果图片发上来。我以为是俗称的“蒙头菠萝”(后查证,学名为“薜荔”)。网友称从未听过及见过这种东西。
N年前,我去一村子里替人焊铁棚。主家的房子挨着丘陵,当时我看到地上伏着一堆藤状植物,上面结了十来个小儿拳头大的果实,问主家那是什么,主家称之为“蒙头菠萝”,是过去制作雪苓糕(凉粉的一种)的主要材料。对于雪苓糕,我并不陌生,甚至记起多年前台城人工湖边有人摆卖过,而据父亲称,我未曾见过的爷爷是洗雪苓糕的大行家,甚至尝一尝就知道此雪苓糕是由那个井的井水所洗。
雪苓糕在台山逐渐衰落甚至走向湮没,多少跟它不能饱肚子和需要加糖才有好口感有关吧。记得小时候,食糖短缺,甚至有同学的海外亲人将糖精混在面粉寄回来煮糖水,而能吃上一顿由糖果煮的糖水则是很不错了。在这环境下,雪苓糕又怎能热起来呢。
当商品的种类多起来、人们日常不再穿有补丁的衣裤时,古法洗雪苓糕的过程在人们眼中又显得不够卫生了,且类似雪苓糕的食品为数不少,最终的结果是听说过这食品的人也少了。
[ 此帖被破烂的砂锅在2017-01-09 00:17重新编辑 ]
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离线May-May

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只看该作者 沙发  发表于: 01-09
好想知道是什麼東東喔
离线joyli

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只看该作者 板凳  发表于: 01-09
.真是遥远到听都没听过.
离线四哥

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只看该作者 地板  发表于: 01-15
雪苓糕是么?没听过。龟苓糕就吃过
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